Yemek borusu ya da özofagus, alınan gıdaları mideye taşıyan ve kaslardan yapılı olan, tüp şeklinde bir organdır. Özofagus rüptürü, yemek borusuunun yırtılması durumudur. Yırtılmanın başlıca nedenlerini kanser, korozif (yanıcı) madde alımı, zorlayarak kusma ve yaralanma (travma) oluşturmaktadır. Yemek borusu aynı zamanda endoskopi sırasında da yırtılabilir. Yırtılan yemek borusundan göğüs boşluğuna yiyecek ve içecek maddelerinin sızması ciddi irritasyon, enfeksiyon ve ölüme neden olabilir.
